Afin de vous aider à préparer votre petite liste pour le marché du week-end je vous propose une recette réinterprétée à partir d’une proposition de « Cuisine et vins de France ». Il s’agit d’une variation autour du traditionnel boudin aux pommes. Sa préparation simple et rapide est idéale pour un petit dîner hivernal pour quatre personnes… ou déjeuner si vous préférez, hein, ça ne me regarde pas ! Lire la suite
Archives mensuelles : janvier 2017
Gâteau au sirop d’orange & amandes -Ottolenghi
Comme nous n’allons quand même pas manger des galettes et des couronnes des rois durant tout le mois de janvier, je vous propose aujourd’hui, une n’est pas coutume, une recette tirée de l’indispensable« Jérusalem » d’Ottolenghi et Tamimi. Je l’ai toutefois un peu adaptée car l’originale est réalisée avec des clémentines que je n’avais pas en stock. J’ai donc, comme la recette le préconise, opté pour des oranges. Lire la suite
Les cuistots migrateurs
Un message posté sur Facebook par Bernard du blog « La cuisine de Bernard » (ici) a attiré mon attention sur une start-up à vocation culinaire et solidaire : « Les cuistots migrateurs ».
Le principe de cette entreprise, créée en février 2016 par Louis Jacquot et Sébastien Prunet (tous deux diplômés de l’école de commerce de Rouen), est de recruter des cuisiniers, souvent amateurs, ayant migré en France pour fuir les tensions politiques bouleversant actuellement leurs pays d’origine. Lire la suite
Calamars à la provençale
Au détour de la lecture attentive d’un magazine féminin chez le coiffeur (faut bien se détendre un peu !) je suis tombée sur cette recette toute simple. Alors clic-clac c’est dans le téléphone pour un petit test maison après quelques bidouillages. Et bien le résultat étant assez concluant pour une recette simple et rapide à préparer, je partage ! Je classerais cette recette dans la catégorie « cuisine du placard » car les ingrédients sont déjà dans votre réserves. J’avais juste anticipé sur les calamars surgelés à défaut de passer au marché. La prochaine fois je pense y ajouter un peu de chorizo pour relever le tout, mais ça je n’en avais pas sous la main ! Lire la suite
Galette des rois à la frangipane – Cyril Lignac
Après la saison des bûches vient celle des galettes et autres gâteaux des rois!