Gâteau nantais

Je n’avais jusque-là pas encore publié la recette du gâteau emblématique de la ville où je suis née : Nantes ! Je résumerais ses ingrédients principaux aux amandes et au rhum. Si cela vous tente je vous invite à gagner au plus vite votre cuisine car vous allez voir que ce gâteau est assez addictif. Lire la suite

Brookies

Voici la recette de la gourmandise ultime made in USA qui assortit dans un seul gâteau les brownies et les cookies comme l’indique son nom. En plus d’être gourmande cette recette peut être classée dans la catégorie « mini effort – maxi effet ». Testée plusieurs fois notamment auprès de mes collègues elle a toujours autant de succès.  Lire la suite

Amandine aux prunes

Les prunes sont arrivées dans notre jardin albigeois. C’est le début du casse-tête annuel pour trouver de nouvelles recettes afin de les accommoder sans céder à la facilité de la confiture. Cette amandine aux prunes ayant remporté tous les suffrages des dégustateurs je vous la propose aujourd’hui. Lire la suite

Financiers

Les financiers sont des petits gâteaux parfaits pour utiliser des blancs d’œufs en surnombre. Bien qu’étant un des incontournables de la pâtisserie de ménage française, les financiers sont l’objet de variations multiples et certaines recettes utilisent même des œufs entiers. Lire la suite

Gâteau au sirop d’orange & amandes

Comme nous n’allons quand même pas manger des galettes et des couronnes des rois durant tout le mois de janvier, je vous propose aujourd’hui, une n’est pas coutume, une recette tirée de l’indispensable« Jérusalem » d’Ottolenghi et Tamimi. Je l’ai toutefois un peu adaptée car l’originale est réalisée avec des clémentines que je n’avais pas en stock. J’ai donc, comme la recette le préconise, opté pour des oranges. Lire la suite