Aubergines farcies à la bonifacienne

Comme promis voici une première recette corse pour faire suite à la première étape de ma carte postale gourmande de l’Ile de Beauté (par ici). Je suis revenue de Corse avec un petit livre de cuisine… que voulez-vous, on ne se refait pas ! Dans ledit livre cette recette s’intitule « Milanzane piene à a bonfifazinca »mais je ne garantis rien quant à cette traduction en corse! Lire la suite

Aubergines farcies à l’agneau et aux pignons de pin – Y. Ottolenghi

Ottolenghi – Tamimi le retour !! Désireuse de varier un peu des traditionnelles farces pour légumes j’ai jeté mon dévolu sur cette recette à base d’agneau issue de « Jérusalem« , dont je ne vous fais plus la chronique depuis cet article ci. Il s’agit de l’interprétation des auteurs du livre d’une recette turque.  Lire la suite