Koulibiac au saumon

Cette recette de Koulibiac au saumon me faisait de l’œil depuis un bon moment au fond de mon grimoire. Il s’agit d’une sorte de Pie version russe Lire la suite

Cailles au jambon de Parme

A la recherche d’une recette festive mais néanmoins légère pour satisfaire l’appétit de 12 convives pour Noël mon choix s’est porté sur une recette proposée par le Consortium du Jambon de Parme. La recette initiale proposant d’associer des cailles, du jambon de Parme et une confiture d’oignons rouges Lire la suite