La recette de crêpes toute simple qui circule sur trois générations dans la famille est issue de « La cuisine familiale et pratique » de Pellaprat dont je vous ai parlé il y a quelques temps. Bien que connaissant la recette par cœur j’ai par curiosité pour rédiger cet article replongé mon nez dans le livre et là surprise! Lire la suite
Archives mensuelles : janvier 2017
Bouillabaisse revisitée par Fred
Je dois être honnête avec vous: j’ai entièrement piqué cette recette à mon ami Fred (celui d’Avignon qui ne connait pas la daube de sa région… vous suivez ?). Je me suis en plus permise de la simplifier puisque contrairement à lui je ne fais pas ma soupe de poissons maison. Je dois bien reconnaître que la sienne est largement supérieure à toutes celles du commerce, néanmoins je suis trop fainéante pour me lancer dans cette aventure, d’autant que j’en ai trouvé une excellente et bio de surcroît (disons qu’en lisant les ingrédients de la non bio, j’ai pris peur). Lire la suite
Gâteau au chocolat de Nathalie – Trish Deseine
Je vous avais déjà parlé du livre de Trish Deseine « Je veux du chocolat » ici. On y trouve des recettes dignes de ce titre pousse au crime dont celle-ci. Les proportions en sucre et en beurre vont faire hurler les amateurs de la traditionnelle cure de detox de début d’année. Je vous conseille à ce sujet l’article du blog de mon amie Elsa, dont je dois vous révéler qu’elle est en fait une grande fan de chocolat… on en reparlera bientôt ! Lire la suite
Daube d’agneau avignonnaise
Le défi du jour : trouver un plat nouveau à faire déguster à un amateur de cuisine, par ailleurs excellent cuisinier de son état, et originaire de la région d’Avignon. Et en feuilletant mon grimoire (n’imaginez surtout pas un beau vieux carnet de recettes écrites à la main : il s’agit d’un pauvre porte-vues dans lequel je range des recettes glanées ici et là et qu’il faudra penser un jour à les tester. Mais je suis organisée, j’en ai un pour le sucré et un pour le salé !)… bref, je suis tombée sur la recette de la daube d’agneau avignonnaise ! Vous comprenez bien que cette recette s’imposait ! Lire la suite
Tarte à l’orange meringuée
Je vous propose aujourd’hui une adaptation de l’excellentissime tarte au citron meringuée de la « Popotte de Manue » (clic) qui est devenue depuis que je l’ai découverte LA recette de tarte au citron de la maisonnée. Cela faisait un petit moment que je souhaitais l’adapter dans sa version orange… je me suis donc lancée ! Lire la suite