Carte postale gourmande de Bordeaux

La Porte Cailhau

Vaste ambition que de rédiger une Carte Postale Gourmande de Bordeaux tant la préfecture de la Gironde regorge de lieux entrant dans cette catégorie ! A chaque coin de rue vous découvrirez un artisan spécialisé dans les métiers de bouche du fromager, au boucher en passant par la boulangerie-pâtisserie donnant tous envie de s’y arrêter. La ville est un régal pour les papilles mais aussi pour les pupilles. Lire la suite

Tarte fine poire chocolat

Voici une recette simple et gourmande réalisée à partir des produits en stock dans la cuisine à savoir une pâte feuilletée, des poires, des amandes et du chocolat. Lire la suite

Salade auvergnate

Les Bourriols auvergnats sont de retour ! Cette recette simplissime est une libre adaptation de la salade proposée à la carte du Restaurant Le Col d’Aulac au Vaulmier dans le Cantal. Lire la suite

Babas au rhum d’après Benoit Castel

J’aurais dû intituler cette recette « Bobos au rhum » puisque c’est le nom que leur donne le boulanger-pâtissier breton Benoit Castel installé à Paris. Néanmoins pour plus de lisibilité je me suis abstenue puisqu’il s’agit bien de Babas au rhum Lire la suite

Bourriols auvergnats

Les Bourriols sont pour les Auvergnats l’équivalent des Galettes pour les Bretons. Alors autant vous dire qu’avec ma double ascendance le choix entre les deux est compliqué ! Lire la suite