La petite rose des sables

Un article sur « La petite rose des sables » me trotte dans la tête depuis plusieurs semaines maintenant. Devais-je ou non partager avec vous cette adresse parisienne hors du temps ?… Une amie s’étant rendue sur mes conseils dans ce petit restaurant caché rue de Lancry, tout près de la Place de la République, en est revenue si enthousiaste que cela m’a incité à en vous parler aujourd’hui. Lire la suite

Tourte poulet estragon

Vous l’aurez compris : je suis une adepte des tourtes et pie en tout genre. Ce type de plat est à la fois savoureux et convivial. Une fois le plat posé sur la table le cuisinier ou la cuisinière peut s’installer et profiter de ses convives. J’ai remis la main sur une recette un peu ancienne que j’apprécie beaucoup. Elle permet de mettre en valeur les premiers légumes du printemps qui gagnent en pep’s grâce à l’estragon. Lire la suite

Spéculoos

Au retour d’une récente escapade à Bruges je m’étais donnée comme mission de réaliser des spéculoos maison élus biscuits préférés par le plus jeune de mes testeurs favoris. L’arrivée des 1ères fraises et la bonne association de ces deux parfums m’a donné l’occasion de me lancer. Lire la suite

Tarte choco-coco

Une idée de dessert pour Pâques avec cette simplissime mais régressive tarte chocolat-noix de coco au petit goût de Bounty… Je pensais depuis un petit moment à une recette de ce type après avoir dévoré les Bounty maison de mon amie Sandrine*. Lire la suite

Coupes rhubarbe fraises chocolat blanc

Les premières fraises françaises pointent leur nez sur les étals des marchés. J’ai choisi de les accueillir à notre table en les accompagnant d’une crème fleurette au chocolat blanc montée en chantilly. Et pour donner un peu de relief à l’ensemble une compotée de rhubarbe a complété ce petit dessert tout simple et léger. Lire la suite