Escalopes viennoises – Wiener Schnitzel

Je vous ai parlé des Escalopes Viennoises, les fameuses Wiener Schnitzel, dans ma carte postale gourmande de Vienne ici. En voici à présent la recette toute simple, idéale pour ravir petits et grands en un rien de temps. Lire la suite

Dattes au Boursin® et Jambon de Parme

Petit passage express de notre ami Farid porteur de dattes fraîches rapportées tout droit d’Algérie. Petite cogitation après inspection des stocks… Recette express pour l’apéritif : ce seront des dattes garnies de Boursin® ail et fines herbes enroulées dans du jambon de Parme. Lire la suite

Confiture d’oignons rouges

La douceur des oignons rouges s’allie à merveille à celle du vinaigre balsamique dans cette confiture que j’ai servi avec des cailles dont je vous ai proposé la recette ici. Lire la suite

Cailles au jambon de Parme

A la recherche d’une recette festive mais néanmoins légère pour satisfaire l’appétit de 12 convives pour Noël mon choix s’est porté sur une recette proposée par le Consortium du Jambon de Parme. La recette initiale proposant d’associer des cailles, du jambon de Parme et une confiture d’oignons rouges Lire la suite

Soupe chou-fleur Roquefort

Pour varier un peu les plaisirs en cette période hivernale je vous propose aujourd’hui d’allier les saveurs du chou-fleur et du roi des fromages aveyronnais : le Roquefort. Lire la suite