Cocido Madrileno

Après l’avoir dégusté à Madrid j’ai choisi de vous proposer la recette du Cocido Madrileno dont je dirais qu’il s’agit d’une sorte de pot au feu aux pois chiches. Lire la suite

Tourte aux pommes de terre et au canard confit

Initialement la recette aurait dû s’intituler tout simplement « Tourte aux pommes de terre », mais à la demande d’un de mes dégustateurs j’y ai intégré du confit de canard. Lire la suite

Parmentier de lentilles

Lentilles et pommes de terre sont à l’honneur dans ce Parmentier végétarien. Sa recette a retenu mon attention en feuilletant le nouveau livre de l’Association Un plus bio aux éditions Terre Vivante « Je veux manger comme à la cantine bio« . Lire la suite