Gratin de Coquilles Saint Jacques

La saison de la coquille Saint Jacques est ouverte ! Celle de Toulouse Lautrec également avec l’exposition qui lui est consacrée au Grand Palais à Paris jusqu’en janvier prochain. Le lien entre les deux ne vous semble peut-être pas évident !? Lire la suite

Blettes à la carbonara

Après avoir été transformées en croquettes sur les bons conseils de Yottam Ottolenghi (ici) les blettes se parent de crème, de lardons et de parmesan pour prendre des accents italiens.  Lire la suite