Tarte Dulcey – Noisettes

Que feriez-vous si vous aviez du chocolat Dulcey, de la crème fraîche et de belles noisettes caramélisées en stock ? Pour la part j’ai tranché : ce sera une tarte ! Valrhona est à l’honneur dans cette recette avec bien sûr le fameux chocolat Dulcey Lire la suite

Tarte chocolat « Rendez-vous » – Jean-Paul Hévin

Pour son anniversaire mon neveu m’a commandé un dessert au chocolat. A la place du « Fraîcheur chocolat » qui est le dessert attitré de son frère (ici), j’ai opté pour cette délicieuse tarte très chocolatée baptisée « Rendez-vous » par Jean-Paul Hévin. Lire la suite

Tarte au citron meringuée de Loïc Cabréro

Petite commande de dessert pour un sympathique déjeuner ensoleillé… Hop hop, consultation du numéro spécial tartes de « Fou de Pâtisserie ». Parmi les tartes au citron proposées mon choix se porte sur celle de Loïc Cabréro, chef pâtissier de la Grande Epicerie de Paris. Lire la suite