Cette tarte rustique aux betteraves proposée dans « Falastin » par Sami Tamimi et Tara Wigley n’aurait jamais dû figurer sur ce blog ! Lire la suite
Archives des mots-clés : Feta
Salade Pastèque Feta
La chaleur estivale nous pousse à rechercher des idées de recettes rafraîchissantes. C’est le cas de cette salade Lire la suite
Velouté de courgettes, petits pois et basilic – Ottolenghi
La fraîcheur relative de la semaine passée m’a incitée à aller chercher du côté des soupes pour accommoder des légumes de saison. Lire la suite
Langoustines, saint-jacques et coques à la tomate et à la feta
Encore un titre un peu long tout droit sorti de « Jérusalem » de Ottolenghi et Tamimi (petit rappel ici). Cette recette peut être préparée à l’avance pour être assemblée juste avant de servir. Le mélange poisson-fromage peut paraître étonnant mais il est juste délicieux. Pour tout vous dire le titre original de la recette est « Crevettes, saint-jacques et palourdes à la tomate et à la feta » mais en faisant mon marché j’ai du l’adaptée à ce qu’offraient les étals du jour… Ne trouvant pas de palourdes j’ai opté pour des coques et je n’ai pu résister à l’appel des queues de langoustines prêtes à cuire. Quant à l’origan, je n’en ai pas trouvé du tout, donc je l’ai remplacé par du basilic. La préparation de ce plat est simple et relativement rapide pour un résultat très goûteux. Lire la suite