Le Petit Commines – Paris

Je vous entraîne aujourd’hui à la découverte d’un « restaurant bistronomique » situé à Paris non loin du Cirque d’Hiver et du célèbre Marché des Enfants Rouges. Le Petit Commines a été ouvert en septembre 2016 par Flavien CARUCCI chef cuisinier qui a auparavant œuvré notamment au Bristol, au Prince de Galles et à la cantine du Troquet . Lire la suite

Carte postale gourmande de Vienne

Outre plusieurs haltes gourmandes je vous propose aujourd’hui une petite présentation de ce qui peut être exploré à Vienne le temps d’un long week-end tout en précisant qu’il faudrait plusieurs semaines pour tout visiter ! Disons que le défi est le même que si vous deviez visiter Paris en quatre jours : impossible à relever… Lire la suite

« Pâtisserie » par Ferrandi

C’est Noël avant l’heure ! Je viens de recevoir et découvrir  le superbe livre «Pâtisserie» de l’école Ferrandi paru en octobre dernier aux éditions Flammarion. Je vous ai déjà parlé de mon addiction aux livres de cuisine et notamment de pâtisserie, mais là je crois que c’est celui que j’attendais ! Lire la suite

Le jardin sucré – Paris

En route aujourd’hui pour découvrir « Le jardin sucré » une jolie petite pâtisserie installée tout récemment au 156 rue de Courcelles dans le très chic 17ème arrondissement parisien. Ce bel écrin clair et lumineux a été imaginé par les maîtres du lieu Mélanie L’héritier et Arnaud Mathez. Lire la suite

MOOC de l’AFPA – 3ème saison

L’AFPA revient pour une troisième saison avec son MOOC gratuit proposant cette année une formation gratuite à la cuisine, mais aussi aux accords mets et vins grâce à une initiation à l’œnologie ! Lire la suite