Carte postale gourmande de Vienne

Outre plusieurs haltes gourmandes je vous propose aujourd’hui une petite présentation de ce qui peut être exploré à Vienne le temps d’un long week-end tout en précisant qu’il faudrait plusieurs semaines pour tout visiter ! Disons que le défi est le même que si vous deviez visiter Paris en quatre jours : impossible à relever… Lire la suite

Galette des rois à l’amande – Cyril Lignac

« Un gâteau c’est comme un câlin. C’est réconfortant et ça doit faire du bien. » selon Cyril Lignac.  Je dirais que c’est réussi en ce qui concerne sa galette des rois à l’amande !  Lire la suite

Dattes au Boursin® et Jambon de Parme

Petit passage express de notre ami Farid porteur de dattes fraîches rapportées tout droit d’Algérie. Petite cogitation après inspection des stocks… Recette express pour l’apéritif : ce seront des dattes garnies de Boursin® ail et fines herbes enroulées dans du jambon de Parme. Lire la suite

Couronne des rois – Ferrandi

Loin de vouloir lancer la polémique habituelle en période d’Epiphanie entre les tenants de la galette et ceux de la couronne des rois, c’est par cette dernière que j’ai choisi d’inaugurer la période*. Lire la suite

Tarte aux poires Bourdaloue

Cette tarte aux poires pochées couchées sur une crème d’amandes aurait été créée vers 1850 par un pâtissier installé rue de la Bourdaloue dans le 9ème arrondissement de la capitale. Aucun rapport donc avec le prédicateur Louis Bourdaloue si ce n’est sa rue…  Lire la suite