Certaines recettes vous trottent dans la tête… jamais goûtées ni vues ailleurs, mais qui devraient fonctionner. Je vous l’accorde, je n’ai pas pris de risques énormes en associant une mousse au chocolat à un insert fruits rouges… mais je ne suis pas mécontente du résultat que je m’empresse de partager. Lire la suite
Archives des catégories : Papilles sucrées
Recettes de desserts
Crumble pommes rhubarbe
L’été est là et les fruits arrivent en abondance. Le crumble est une recette simple et rapide pour les accommoder. Cette version est basée sur les pommes et la rhubarbe mais elle est adaptable au gré de vos envies, des étals du marché ou des récoltes de votre jardin. Lire la suite
Clafoutis-crumble aux cerises – P. Conticini
Au départ : des cerises, une soirée grignote, une recette de Philippe Conticini. A l’arrivée : un clafoutis-crumble aux cerises un peu revu à ma sauce. Les cerises vous le savez n’ont qu’une saison trop éphémère pour les laisser s’échapper ainsi. Lire la suite
Tarte au citron meringuée de Loïc Cabréro
Petite commande de dessert pour un sympathique déjeuner ensoleillé… Hop hop, consultation du numéro spécial tartes de « Fou de Pâtisserie ». Parmi les tartes au citron proposées mon choix se porte sur celle de Loïc Cabréro, chef pâtissier de la Grande Epicerie de Paris. Lire la suite
Gâteau au chocolat doux d’après Philippe Conticini
Mission du jour : réaliser un gâteau d’anniversaire sans gluten et sans lait. Dans le livre de Philippe Conticini « Gâteaux et gourmandises sans gluten et sans lactose » mon choix s’est porté sur le « Gâteau d’anniversaire au chocolat… » En raison bien sûr de ton nom mais également car il s’agit de la seule recette du livre un peu festive. Lire la suite