Deuxième étape de notre découverte gourmande sur les routes de Corse. Je vous emmène aujourd’hui entre Porto et Bastia. Suivez le guide ! Lire la suite
Aubergines farcies à la bonifacienne
Comme promis voici une première recette corse pour faire suite à la première étape de ma carte postale gourmande de l’Ile de Beauté (par ici). Je suis revenue de Corse avec un petit livre de cuisine… que voulez-vous, on ne se refait pas ! Dans ledit livre cette recette s’intitule « Milanzane piene à a bonfifazinca »mais je ne garantis rien quant à cette traduction en corse! Lire la suite
Carte postale gourmande de Corse – Etape 1
Au fil de ce premier séjour en Corse (oui, je sais , il était temps !) j’ai compris son surnom « Ile de Beauté » tant on ne sait où donner de la tête pour admirer ses paysages. Entre mer et montagne nous avons rencontré des personnes chaleureuses et affables ravies de nous initier aux douceurs de leur île. Lire la suite
« Rillettes » de saumons
Petit quizz d’été autour du titre de cette recette… Pourquoi des guillemets à « rillettes » et un S à saumons ?… Et bien parce que ce ne sont pas réellement des rillettes et que ce plat réunit du saumon cuit (il ne s’agit donc pas d’un tartare) et du saumon fumé. Lire la suite
Tajine de poulet aux aubergines
L’été est là et nous offre de belles aubergines qui associées à des tomates et des olives charnues relevés d’herbes et de citrons confits valorisent à merveille le poulet… Lorsqu’une grande tablée s’annonce j’ai le réflexe Pie ou Tajine. Lire la suite