De retour de notre escapade viennoise j’ai testé plusieurs recettes locales à l’exemple des Kaiserschmarrn et de la Wiener Schnitzel. C’est le tour aujourd’hui du Goulash de bœuf dont le Pellaprat dit qu’il est « une sorte de ragoût de bœuf fort en vogue dans l’Europe Centrale ; c’est d’ailleurs une excellente entrée » ! Lire la suite …