Que ceux qui n’aiment pas le chocolat et sont lassés des recettes de Yottam Ottolenghi et Sami Tamimi passent leur chemin ! Pour mon anniversaire j’ai reçu le « Cook book » qui regroupe les grandes recettes des restaurants londoniens du duo, donc vous n’avez pas fini de saliver devant leurs recettes en parcourant « Papilles à l’affût »! Vous avez néanmoins de la chance car en raison d’une restriction drastique je n’ai pas le droit d’emporter leurs livres dans mes valises en vacances… je vais donc devoir tenter un sevrage et vous aussi par la même occasion. Lire la suite
Archives des mots-clés : Ottolenghi
Aubergines farcies à l’agneau et aux pignons de pin – Y. Ottolenghi
Ottolenghi – Tamimi le retour !! Désireuse de varier un peu des traditionnelles farces pour légumes j’ai jeté mon dévolu sur cette recette à base d’agneau issue de « Jérusalem« , dont je ne vous fais plus la chronique depuis cet article ci. Il s’agit de l’interprétation des auteurs du livre d’une recette turque. Lire la suite
Croquettes de blettes – Ottolenghi
Grande question du jour: comment accommoder les blettes fraîchement achetées au marché ? Hésitation entre leur traditionnelle version carbonara ici, une recette de tourte qui me fait de l’œil et c’est finalement « Plenty« , le livre de recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi acheté dernièrement dans une brocante, qui m’a apporté la réponse. Ce seront donc des croquettes de blettes ! Lire la suite
Riz aux pois chiches et raisins secs
Pour donner un peu de peps à votre riz traditionnel voici une recette adaptée d’un livre que je n’ose même plus citer… Allez, un indice : Ottolenghi et Tamimi en sont les auteurs… Vous avez trouvé ? Bravo, sinon sa présentation est par ici ! Autant vous prévenir tout de suite, vous n’avez pas fini d’entendre parler de Yotam Ottolenghi car je viens d’investir dans « Plenty » pour l’offrir à ma fille végétarienne. Lire la suite
Croquettes de poisson à la sauce tomate – Ottolenghi
« Jérusalem », le retour ! J’ai ressorti de son étagère mon livre de cuisine de chevet dont je vous ai parlé il y a quelques temps de cela ici. Je souhaite partager avec vous aujourd’hui une superbe recette de croquettes de poisson à la sauce tomate originaire de Syrie. Lire la suite