Les fêtes de fin d’année approchent et la course aux recettes a commencé. Au menu aujourd’hui une délicieuse mousse de crevettes roses Lire la suite
Archives des mots-clés : Entrée
Panna Cotta d’asperges aux coquilles Saint Jacques
Une petite recette express pour profiter des dernières asperges de la saison. Lire la suite
Velouté d’asperges
La saison des asperges françaises bat son plein. Pour changer un peu de leur traditionnelle version en vinaigrette j’ai choisi de les préparer en velouté. Lire la suite
Terrine de noix de Saint Jacques
La coquille Saint Jacques est sans aucun doute mon mollusque préféré. Je vous la propose aujourd’hui travaillée sous la forme d’une délicieuse terrine. Lire la suite
Saumon Gravlax
Désireuse depuis quelques temps de me lancer dans la préparation d’un saumon gravlax maison j’ai franchi le pas en dégustant celui, délicieux au demeurant, proposé par un producteur qui le vendait à un tarif exorbitant dans un salon gourmand. Lire la suite