Mousse de crevettes

Les fêtes de fin d’année approchent et la course aux recettes a commencé. Au menu aujourd’hui une délicieuse mousse de crevettes roses Lire la suite

Velouté d’asperges

La saison des asperges françaises bat son plein. Pour changer un peu de leur traditionnelle version en vinaigrette j’ai choisi de les préparer en velouté. Lire la suite

Terrine de noix de Saint Jacques

La coquille Saint Jacques est sans aucun doute mon mollusque préféré. Je vous la propose aujourd’hui travaillée sous la forme d’une  délicieuse terrine. Lire la suite

Saumon Gravlax

Désireuse depuis quelques temps de me lancer dans la préparation d’un saumon gravlax maison j’ai franchi le pas en dégustant celui, délicieux au demeurant, proposé par un producteur qui le vendait à un tarif exorbitant dans un salon gourmand. Lire la suite

Pain d’aubergines

Les aubergines sont de retour sur « Papilles à l’affût »! Après vous les avoir proposées farcies à la bonifacienne, en tajine et bien sûr en moussaka libanaise voici le pain d’aubergines qui sera parfait pour agrémenter vos repas de cette fin d’été. Lire la suite