La saison des buffets et pique-nique arrive avec les premiers rayons de soleil. Cette salade de carottes épicée sera parfaite pour ces occasions Lire la suite
Archives des mots-clés : Ottolenghi
Gevulde Speculaas – Ottolenghi
Période de l’Avent oblige je vous propose aujourd’hui une recette traditionnellement dégustée dans la nuit du 5 au 6 décembre en Belgique et aux Pays Bas pour célébrer le passage de Saint Nicolas dans son traîneau chargé de cadeaux. Il faut donc vous lancer dans la préparation dès aujourd’hui de ces délicieux spéculoos (speculaas en néerlendais) fourrés à la pâte d’amande (« Gevulde » en v.o.). Ils sont la première recette que je teste dans le nouveau livre de Yotam Ottolenghi « Sweet ». Lire la suite
Beignets de chou-fleur au cumin – Ottolenghi
Les beignets ou l’art de faire apprécier les légumes même aux plus récalcitrants… Au menu aujourd’hui les beignets de chou-fleur au cumin accompagnés de leur sauce au yaourt et citron vert par Ottolenghi bien sûr ! Lire la suite
Poulet rôti au safran, noisettes et miel – Ottolenghi
Au programme aujourd’hui de jolies cuisses de poulet marinées et ornées d’une sorte de crumble aux noisettes et au miel. Lire la suite
Gâteau aux carottes et aux noix – Ottolenghi
Il en va des carrot-cake comme des cheese-cake : chacun a sa version personnelle et ses théories. Si on en juge par le préambule de la recette dans le « Cook-Book » même chez « Ottolenghi » les discussions sont vives entre les amateurs de carrot-cake denses et fruités et ceux qui défendent sa version léger et mousseux. Lire la suite