Au menu aujourd’hui une recette toute simple de tarte fine aux pommes avec seulement 5 ingrédients : une pâte feuilletée, des pommes, du sucre, de la cannelle et un peu de beurre. Le temps de peler et trancher les pommes puis de faire cuire la tarte vous disposerez en 40 minutes d’un dessert qui ravira petits et grands. J’ai utilisé un pèle pomme qui a fait tout le travail d’épluchage et de tranchage à ma place, mais un simple couteau fera l’affaire. L’essentiel est dans la qualité des ingrédients utilisés et notamment de la pâte feuilletée.
Je vous propose également une tarte fine poires chocolat pour varier un peu les plaisirs ! Quant aux pommes je vous propose de les décliner en crumble (option rhubarbe en saison), en tarte pommes paille, en Torta Sbriciolata pour voyager en Italie ou en gâteau version irlandaise.
Les ingrédients
– 1 pâte feuilletée (ou version express maison)
– 2 ou 3 pommes voire 4 selon leur taille
– 2 cuillère à soupe de cassonade (à ajuster selon les goûts)
– un peu de cannelle en poudre (à ajuster selon les goûts)
– quelques copeaux de beurre doux ou 1/2 sel (environ 20 grammes)
La recette
1. Pendant que le four préchauffe à 180 degrés en position chaleur tournante, étaler la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé posé sur une plaque (perforée c’est mieux pour le croustillant).
2. Peler et trancher finement les pommes puis les disposer en rosace sur la pâte en laissant 1 centimètre au bord. Saupoudrer de cassonade puis rabattre la bordure sur les pommes. Disposer quelques fins copeaux de beurre sur les pommes.
3. Faire cuire durant 30 minutes au four. Disposer dans un plat puis déguster tiède avec une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands.