Crumble pommes rhubarbe

L’été est là et les fruits arrivent en abondance. Le crumble est une recette simple et rapide pour les accommoder. Cette version est basée sur les pommes et la rhubarbe mais elle est adaptable au gré de vos envies, des étals du marché ou des récoltes de votre jardin.
De même vous pouvez agrémenter la pâte de ce crumble en remplaçant la moitié de la farine par de la poudre d’amandes, de noisettes, de pistaches ou de noix de coco. Pourquoi ne pas également y ajouter quelques pépites de chocolat si vous utilisez de la poire par exemple.

Les ingrédients
– 3 pommes
– 1 kilo de rhubarbe
– 100 g de beurre à température ambiante
– 100 g de sucre
– 200 g de farine
– de la cannelle en poudre

La recette
1. Préchauffer le four à 180 degrés en chaleur tournante.

2. Éplucher et couper les fruits en morceaux. Les disposer dans un plat allant au four ou des plats individuels.

3. Dans un saladier mélanger avec vos petites mains le beurre ramolli, le sucre et la farine. Vous allez obtenir une pâte granuleuse.

4. Disposer cette pâte en l’émiettant à la main sur les fruits, saupoudrer de cannelle selon votre inspiration. Enfourner pour 20 minutes environ. Les fruits doivent être fondants et le crumble croustillant. Au besoin prolonger un peu la cuisson avant de servir accompagné d’une boule de glace à la vanille par exemple. 

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