Mission du jour : réaliser un gâteau d’anniversaire sans gluten et sans lait. Dans le livre de Philippe Conticini « Gâteaux et gourmandises sans gluten et sans lactose » mon choix s’est porté sur le « Gâteau d’anniversaire au chocolat… » En raison bien sûr de ton nom mais également car il s’agit de la seule recette du livre un peu festive. Lire la suite
Archives des catégories : Papilles sucrées
Recettes de desserts
Éclairs banoffee pie
Les banoffee pie sont une petite bombe calorique venue d’outre-atlantique. Désireuse de faire découvrir leur saveur unique à mes convives sous une forme originale je les ai déclinés en éclairs. Les ingrédients de base de cette douceur toute british sont la banane (« ban ») et le caramel (« offee ») surmontés de crème fouettée assemblés sur des Digestive biscuit (ici) écrasés dans du beurre… Lire la suite
Presque un kouglof au chocolat
Alors je vous dois d’être honnête tout de suite avec vous: cet excellent gâteau au chocolat n’a pas grande parenté avec un kouglof. Pas de levure de boulanger, pas de temps de pousse, bref pas d’aspect brioché. Mais pourquoi ce titre alors vous dites-vous? Lire la suite
Mini cake pistache cerise
Arnaud Larher est un pâtissier parisien renommé notamment pour ses cakes aux saveurs originales. Ce sont les cerises, dont je raffole, qui ont attisé la curiosité de mes papilles dans cette recette issue du dernier numéro de « Cuisine et Vins de France ». Lire la suite
Pâte de pistache
Ayant besoin pour une recette de pâte de pistache, je me suis rendue dans le magasin bio du coin qui n’en proposait pas… déception ! Pour réaliser cette recette c’était soit une expédition express chez G Detou (pas le temps), soit réaliser ma propre pâte de pistache. Lire la suite