Vous allez craquer pour la texture onctueuse de ces petits gâteaux à la ricotta et aux pépites de chocolat. Libre à vous bien sûr de réaliser un gâteau à partager en doublant les proportions et en faisant cuire la pâte dans un moule de 20 centimètres en ajoutant 10 minutes de cuisson environ. Seulement 5 ingrédients dans cette recette sans gluten, 5 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson… la recette sans prise de tête parfaite pour les vacances !

Les proportions ci-dessous m’ont permis de réaliser 6 petits gâteaux à déguster au petit déjeuner, au goûter ou même au dessert, tièdes avec une boule de glace… Pour varier les plaisir je vous conseiller également d’aller découvrir la recette du gâteau ricotta citron amande !

Les ingrédients

– 250 grammes de ricotta

– 40 grammes de sucre roux

– 1 œuf

– 25 grammes de fécule de maïs ou de pomme de terre

– 50 grammes de pépites de chocolat (ou plus…)

La recette

1. Faire préchauffer le four à 180 degrés en position chaleur tournante.
2. Dans un saladier mélanger la ricotta avec le sucre, l’œuf, la fécule puis les pépites de chocolat.
3. Verser la pâte dans les moules préalablement graissés ou dans un moule de 20 centimètres de diamètre si vous avez doublé les proportions. Pour des gâteaux individuels compter environ 20 minutes de minutes de cuisson. Laisser refroidir un peu, ou complètement, avant de saupoudrer avec du sucre glace avant de déguster !