Un message posté sur Facebook par Bernard du blog « La cuisine de Bernard » (ici) a attiré mon attention sur une start-up à vocation culinaire et solidaire : « Les cuistots migrateurs ».
Le principe de cette entreprise, créée en février 2016 par Louis Jacquot et Sébastien Prunet (tous deux diplômés de l’école de commerce de Rouen), est de recruter des cuisiniers, souvent amateurs, ayant migré en France pour fuir les tensions politiques bouleversant actuellement leurs pays d’origine. Lire la suite
Au détour de la lecture attentive d’un magazine féminin chez le coiffeur (faut bien se détendre un peu !) je suis tombée sur cette recette toute simple. Alors clic-clac c’est dans le téléphone pour un petit test maison après quelques bidouillages. Et bien le résultat étant assez concluant pour une recette simple et rapide à préparer, je partage ! Je classerais cette recette dans la catégorie « cuisine du placard » car les ingrédients sont déjà dans votre réserves. J’avais juste anticipé sur les calamars surgelés à défaut de passer au marché. La prochaine fois je pense y ajouter un peu de chorizo pour relever le tout, mais ça je n’en avais pas sous la main ! 
Le « soufflé Rothschild » est une recette inventée en 1839 par Antonin Carême célèbre pâtissier français qui a notamment travaillé au service du Baron James de Rothschild. Je vous passe sa biographie complète que vous retrouverez aisément sur internet, mais retenez tout de même qu’il est considéré comme le « père de la pâtisserie moderne »… rien que ça ! Ce soufflé, composé de crème pâtissière et de fruits confits, a été réinterprété par Gaston Lenôtre qui l’a parfumé au Grand Marnier. 
Ayant absolument besoin de nougatine pour la recette du Soufflé glacé Rothschild (