Tourte poulet estragon

Vous l’aurez compris : je suis une adepte des tourtes et pie en tout genre. Ce type de plat est à la fois savoureux et convivial. Une fois le plat posé sur la table le cuisinier ou la cuisinière peut s’installer et profiter de ses convives. J’ai remis la main sur une recette un peu ancienne que j’apprécie beaucoup. Elle permet de mettre en valeur les premiers légumes du printemps qui gagnent en pep’s grâce à l’estragon. Lire la suite

Poulet à l’oignon caramélisé et à la cardamome

J’ai découvert le magnifique livre « Jérusalem » de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi grâce Lire la suite