Cookie géant

Aujourd’hui mission gâteau rapide d’exécution et maxi-effet garanti pour partager entre copains… mais c’est bien sûr ! Le cookie géant du blog « Chocolat & caetera ». Les lyonnais se souviennent certainement du salon de thé « Chez Guillemette » où ils ont pu se régaler jusqu’en janvier 2014. Il est fermé depuis et Guillemette ne nous a pas offert de nouvelles recettes depuis décembre de la même année. Allez toutefois fureter sur son blog qui reste actif: c’est une mine d’or pour les gourmands !

Ce cookie géant est bien sûr très proche des Stick Cookies que vous trouverez par ici et le principe est semblable même si le dosage des ingrédients est légèrement différent et que le cookie géant est cuit dans un moule sans l’option découpe en bâtonnets. Vous pouvez le servir en tranches façon gâteau accompagné par exemple d’une boule de glace, ou encore coupé en petits carrés si vous avez à le transporter en pique nique ou au bureau. Je l’ai testé plusieurs fois: mes collègues ont tous validé et dévoré ce cookie géant. A vous de faire des tests comparatifs !

Les ingrédients

– 180 g de sucre roux

– 120 g de beurre demi-sel à température ambiante

– 180 g de farine

– 1 cuillère à café de levure chimique

– 1 œuf

– 150 g de chocolat noir (ou blanc ou au lait ou panaché) en pépites ou en chunks

La recette

1. Préchauffer le four à 180° C en position chaleur tournante.

2. Dans un saladier, ou dans le bol de votre robot équipé de sa feuille, mélanger le beurre et le sucre. Si votre beurre n’est pas assez mou, un petit passage express au four à micro ondes pourra être utile, mais il ne faut pas que le beurre se liquéfie.

Mon fils a, ce jour là, mélangé les ingrédients à sa guise et cela a fonctionné quand même… je sais, il ne voulait pas que je le dise… on verra s’il lit mes recettes !

4. Incorporer l’œuf puis la farine, la levure et le chocolat. Ne pas trop travailler la pâte et la mettre dans un moulé à manqué beurré et fariné de 20 cm de diamètre.

5. Cuire au four durant 20 mn environ. Surveiller la cuisson et ajuster selon la puissance de votre four pour que le cookie soit doré mais pas trop cuit à l’intérieur.

6. Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler pour le dévorer !

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