En panne d’idée pour le dessert ? Ce flan à la noix de coco et aux fruits rouges est prêt en quelques minutes et nécessite peu d’ingrédients comme la plupart des recettes de l’émission de Cyril Lignac « Tous en cuisine ». Il est possible de servir ce flan en ramequins individuels ou dans un plat à partager à table accompagné de jolies fraises ou de fruits rouges agrémentés de menthe fraîche. Hors saison des fruits rouges surgelés seront parfaits, mais la question de ne se pose pas actuellement ! Pour la préparation je vous suggère l’utilisation d’un blender qui vous permettra de mélanger en deux temps – trois mouvements tous les ingrédients.
Les ingrédients
Pour le flan
– 2 œufs
– 40 grammes de sucre
– 80 grammes de noix de coco râpée
– 250 grammes de lait concentré non sucré
– 25 centilitres de lait de coco
Pour les fraises (ou fruits rouges variés)
– 150 grammes de fraises équeutées et coupées en quartiers (ou fruits rouges variés)
– ¼ de botte de menthe
La recette
- Préchauffer le four à 180 degrés en position chaleur tournante. Dans un récipient, mélanger les 2 œufs avec le sucre. Incorporer la noix de coco râpée, puis le lait concentré non sucré et le lait de coco.
- Verser la pâte dans des ramequins individuels ou un de 20 centimètres de côté environ. Faire cuire au four durant 25 minutes.
