Disposant d’un bon stock de citrons au frais j’ai farfouillé dans mon grimoire à la recherche d’une petite recette sympa et je l’ai trouvée ! J’y ai ajouté des pépites de chocolat car j’apprécie cette association, mais vous pouvez bien sûr vous en passer si vous le souhaitez. Le résultat ayant été validé par mes dégustateurs je vous la propose illico ! Ce gâteau sera parfait au petit-déjeuner ou au goûter par exemple. Les buffets et pique nique de fin d’année approchant il est possible de réaliser ce gâteau dans de petits moules individuels pour des portions plus faciles à grignoter.

Les ingrédients

– 1 boite de lait concentré sucré (397 grammes)

– 4 œufs

– 2 citrons jaunes bio

– 50 grammes de beurre doux

– 120 grammes de farine

– ½ cuillère à café de levure

– 100 grammes de pépites de chocolat

La recette

1. Pendant que le four préchauffe à 180 degrés en position chaleur tournante, disposer le lait concentré sucré dans un saladier ou le bol d’un robot muni de sa feuille. Y incorporer successivement les œufs, le jus et le zeste des citrons, le beurre fondu, la farine et la levure. Ajouter si vous le souhaitez les pépites de chocolat.
2. Graisser le moule de votre choix puis y versez la pâte. Et hop, au four pour 30 minutes. Si vous utilisez les petits moules types muffins pour réaliser des gâteaux individuels 15-20 minutes de cuisson suffiront. Laisser refroidir puis démouler.