Les 1er frimas appellent les 1ères soupes de l’hiver. Les potirons et autres courges emplissent les étals du marché donc autant en profiter !
J’ai exploré mon réfrigérateur pour trouver de quoi accompagner mon potiron et j’y ai choisi des carottes, des champignons et quelques pommes de terre.
Petit détour par la Bretagne aujourd’hui avec la recette d’un des basiques de la pâtisserie locale : le gâteau breton.
J’ai essayé bien des recettes sans jamais parvenir à me rapprocher réellement de celle utilisée par la biscuiterie Gueguen située à Arzano dans le Finistère. Si vous ne connaissez pas la saveur inégalée de leur gâteau breton prenez le temps de visiter leur site internet. Je viens de découvrir en le parcourant qu’il est possible de commander leurs gâteaux par ici. En cas de manque, inutile dorénavant d’attendre impatiemment le ravitaillement familial pour se régaler ! (Message personnel à mes fournisseurs habituels: ne changez néanmoins rien à vos habitudes…). Lire la suite
Ce plat végétarien typique du Moyen-Orient est appelé « mjadra » dans le nord du Liban ou encore « mujaddara » dans la région de Beyrouth. J’ai découvert sa recette dans « Jérusalem » de Ottolenghi et Tamimi dont je vous ai déjà parlé dans la recette du poulet à l’oignon caramélisé publiée ici sur ce blog. Je vous renvoie à cet article pour un retour sur ce superbe livre de cuisine. Même si la recette peut paraître laborieuse elle est très simple et rapide à réaliser. Lire la suite
Dimanche de novembre, fin d’après-midi frileux et tristouille… et soudain une irrépressible envie de grignoter un petit truc au chocolat vite fait comme ça avant de se plonger dans la correction d’un paquet de copies ! Lire la suite
Cette recette de poulet à l’oignon caramélisé et à la cardamone est issue du magnifique livre « Jérusalem » de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi Lire la suite