Cette tarte aux blettes, Cantal et noix est née d’une opération dîner avec les stocks du frigo. Elle permet de varier un peu les plaisirs avec ce légume Lire la suite
Archives des mots-clés : Cantal
Soufflé de chou fleur
Le soufflé au fromage est un souvenir d’enfance que j’ai choisi de décliner ici en y incorporant du chou-fleur. Lire la suite
Cordon Bleu auvergnat
Place aux produits auvergnats pour donner un peu de peps aux Cordons Bleus maison. Lire la suite
Tuiles aux amandes
Il y a quelques temps alors que je recherchais LA recette de tuiles aux amandes après en avoir testé diverses versions, je suis tombée sur celle du blog « La cuisine de Bernard ». Depuis elle est devenue ma recette de référence. J’avoue avoir un peu hésité aujourd’hui à tester celle de Pierre Hermé présentée sur plusieurs sites internet, mais je suis restée fidèle. Ma référence pour cette gourmandise se trouve dans un petit village du Cantal, Trizac, où la boulangerie Antignac propose des tuiles aux amandes divines. Lire la suite