Vitello Tonnato

Depuis que j’ai dégusté un Vitello Tonnato chez mon amie Catherine j’avais en tête d’en réaliser un à mon tour. Voilà chose faite à partir de la recette proposée par François-Régis Gaudry Lire la suite

Osso buco à la milanaise

L’osso buco est un des incontournables de la cuisine italienne connu dans le monde entier. Lire la suite

Mijoté de veau aux épices – Cyril Lignac

Pour inaugurer la saison des aubergines voici une recette simple et parfumée où elles agrémentent du veau épicé accompagné de sauce tahini. Lire la suite

Cordon Bleu auvergnat

Place aux produits auvergnats pour donner un peu de peps aux Cordons Bleus maison. Lire la suite

Encornets farcis veau chorizo

Petit voyage entre terre et mer au menu du jour. Les encornets farcis font partie pour moi des recettes mythiques que j’avais réalisé il y a trèèès longtemps et que je m’étais promise de recommencer dès que l’occasion se présenterait. C’est chose faite avec des encornets farcis au veau et au chorizo enrobés de sauce tomate épicée. Lire la suite