A la recherche d’une recette de risotto aux champignons j’ai opté pour celle proposée dans le livre « Big Mamma la cuisine italienne en 30 minutes » déjà évoqué dans la recette des pâtes au citron. Lire la suite
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Risotto de coquillettes crevettes, champignons et chorizo
Dans mon grimoire de recettes à tester traîne depuis un moment maintenant une recette de paella de coquillettes dont mon amie Claire m’a depuis longtemps vanté les mérites. C’est pourtant du côté de l’Italie que je me suis tournée pour appliquer la recette du risotto milanais aux coquillettes.
J’y ai intégré quelques ingrédients qui m’ont fait de l’œil au marché, mais cette recette est parfaitement adaptable à ce qui vous inspirera. A bientôt peut-être pour la fameuse paella de coquillettes ! Pour le moment direction l’Italie ou presque avec un plat pour 4 personnes. Lire la suite