Beignets de chou-fleur au cumin – Ottolenghi

Les beignets ou l’art de faire apprécier les légumes même aux plus récalcitrants… Au menu aujourd’hui les beignets de chou-fleur au cumin accompagnés de leur sauce au yaourt et citron vert par Ottolenghi bien sûr ! Lire la suite

Soupe de cèpes

La saison des cèpes bat son plein et je n’ai pu résister à leur appel lorsque je suis passée devant l’étal de notre vendeuse de champignons préférée au marché. Elle en proposait plusieurs catégories et j’ai opté pour ceux provenant du Cantal (tiens donc ?!) qui commençaient à perdre un peu de leur superbe mais seraient parfaits pour finir réduits en soupe. Lire la suite

Poulet rôti au safran, noisettes et miel – Ottolenghi

Au programme aujourd’hui de jolies cuisses de poulet marinées et ornées d’une sorte de crumble aux noisettes et au miel. Lire la suite

Gaufrettes de courgettes

La saison des courgettes n’est pas encore terminée. Je vous propose aujourd’hui de les déguster sous la forme de gaufrettes. Lire la suite

Taboulé libanais

Le taboulé fait traditionnellement partie des mezzes accompagnant notamment la moussaka libanaise dont je vous ai donné la recette ici. Il est composé de persil, de menthe et de boulgour agrémentés de tomates, oignons, citron et huile d’olive. Lire la suite