Bœuf braisé à la Guinness

Pour préparer dignement la Saint Patrick je vous propose aujourd’hui comme plat de résistance un bœuf à la Guinness, plat incontournable des Irish Pubs irlandais Lire la suite

Salade des alpages

Pour conserver encore un peu le goût des vacances dans les Alpes je vous propose une salade qui en mêle les saveurs en mettant à l’honneur les diots et le Reblochon. Lire la suite

Poulet à la savoyarde

Suite de la semaine savoyarde avec une recette de poulet au vin de Savoie. Après avoir hésité avec la recette de la blanquette de poulet à la savoyarde j’ai finalement choisi d’être raisonnable… Lire la suite

Friture d’éperlans

Je dirais de la friture d’éperlans qu’elle est ma « madeleine de Proust salée » me renvoyant vers des souvenirs d’enfance de repas du dimanche en famille sur les bords de Seine « Chez Fernand ». Lire la suite

Parmentier d’andouillettes au Chaource

Les andouillettes et le Chaource sont deux spécialités de la région de Troyes dans l’Aube que j’ai choisi d’associer dans un parmentier goûteux. Amateurs de plats allégés passez votre chemin !… Lire la suite