De retour de notre escapade viennoise j’ai testé plusieurs recettes locales à l’exemple des Kaiserschmarrn et de la Wiener Schnitzel. C’est le tour aujourd’hui du Goulash de bœuf dont le Pellaprat dit qu’il est « une sorte de ragoût de bœuf fort en vogue dans l’Europe Centrale ; c’est d’ailleurs une excellente entrée » ! Lire la suite
Kaiserschmarrn à ma façon
Une petite recette autrichienne sucrée au programme aujourd’hui. Ces Kaiserschmarrn étaient selon la légende le dessert favori de François-Joseph, le mari de Sisi, Cette dernière ne devait pas en manger souvent si j’en juge par le régime alimentaire strict auquel elle se pliait. Cette crêpe réalisée avec des blancs d’œufs montés en neige Lire la suite
Escalopes viennoises – Wiener Schnitzel
Je vous ai parlé des Escalopes Viennoises, les fameuses Wiener Schnitzel, dans ma carte postale gourmande de Vienne ici. En voici à présent la recette toute simple, idéale pour ravir petits et grands en un rien de temps. Lire la suite
Carte postale gourmande de Vienne
Outre plusieurs haltes gourmandes je vous propose aujourd’hui une petite présentation de ce qui peut être exploré à Vienne le temps d’un long week-end tout en précisant qu’il faudrait plusieurs semaines pour tout visiter ! Disons que le défi est le même que si vous deviez visiter Paris en quatre jours : impossible à relever… Lire la suite
Galette des rois à l’amande – Cyril Lignac
« Un gâteau c’est comme un câlin. C’est réconfortant et ça doit faire du bien. » selon Cyril Lignac. Je dirais que c’est réussi en ce qui concerne sa galette des rois à l’amande !
Lire la suite