Petit Prince – Gâteau de voyage Lenôtre

Le Petit Prince est-il une dédicace de Gaton Lenôtre à Antoine de Saint Exupéry ? Je l’ignore. C’est pourtant la recette de ce cake délicatement parfumé à l’orange que je vous propose aujourd’hui. Lire la suite

Nougatine au four – Lenôtre

Ayant absolument besoin de nougatine pour la recette du Soufflé glacé Rothschild (ici)  je me suis mise à rechercher des recettes sur internet. J’ai laissé de côté celles qui me semblaient trop longues ou trop complexes à réaliser. Je vous laisse d’ailleurs découvrir des précisions à ce sujet sur le blog « My little recettes ». Bref, il me fallait une recette simple et efficace. Je l’ai trouvé sur le site « Le sot l’y laisse » qui propose une nougatine cuite au four version Lenôtre (ici). J’ai juste modifié la quantité de beurre car la nougatine obtenue avec la recette initiale était trop grasse. Lire la suite