Lorsque j’ai découvert la recette de ce cake brioché je l’ai placé dans ma to do list. Après un petit test auprès de mes collègues favoris et quelques « tu mettras bientôt la recette en ligne ? » je vous la propose aujourd’hui.
Une recette simple et efficace… exactement comme je les aime ! Des ingrédients basiques, 30 minutes de cuisson et le tour est joué. Comme vous vous en doutez en regardant le titre la texture est à mi-chemin entre cake et brioche, parfaite donc pour le petit-déjeuner ou le goûter. Les plus gourmands ajouteront un peu de confiture (de figues par exemple) ou un peu de pâte à tartiner. J’ai découvert cette recette chez Laurie du site Lolo et sa tambouille et je l’en remercie !
Les amateurs de cakes trouveront leur bonheur sur Papilles à l’affût avec leurs versions citronnée, chocolatée, fruits confits, marbrée, marocaine ou encore fruitée et citronnée !
Les ingrédients
– 175 grammes de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 30 grammes de cassonade
– 1 œuf
– 20 centilitres de crème fraîche épaisse
– un peu de vanille (ou de fleur d’oranger selon les goûts)
– 20 grammes de pépites de chocolat
– 20 grammes de sucre à chouquettes
La recette
- Faire préchauffer le four à 180 degrés en position chaleur tournante.
- Dans le bol d’un robot muni de sa feuille ou dans un saladier mélanger les différents ingrédients : farine, levure, cassonade, œuf, crème fraîche et arôme au choix.
- Verser la pâte dans un moule à cake graissé. Recouvrir des pépites de chocolat et du sucre perlé. Faire cuire durant 30 minutes… et c’est prêt pour se régaler !