Stick cookies au chocolat

Dimanche de novembre, fin d’après-midi frileux et tristouille… et soudain une irrépressible envie de grignoter un petit truc au chocolat vite fait comme ça avant de se plonger dans la correction d’un paquet de copies !Une recette s’impose : des « sticks cookies au chocolat ». Furetage rapide sur le web pour retrouver la recette de La Popotte de Manue (superbe blog gourmand, c’est par ici si vous ne connaissez pas encore). Je suis partie de la recette de base en l’adaptant un peu et en réduisant la quantité de sucre dont je vous indique les proportions d’origine entre parenthèses. La pâte est prête en 10 minutes et le temps de cuisson est équivalent. Vous pouvez décliner cette recette avec ce que vous avez en stock : du chocolat bien sûr, des noix de pécan comme dans la recette d’origine ou encore des noisettes, des amandes et pourquoi pas des pralines roses ou des écorces d’orange confites. A vous d’imaginer votre version. Une fois cuits vous n’aurez plus qu’à les découper et à les déguster…

Les ingrédients

  • 110 grammes de beurre ramolli (moitié doux moitié demi sel pour moi)
  • 75 grammes de vergeoise (100 grammes)
  • 75 grammes de sucre (100 grammes)
  • 1 œuf
  • un peu de vanille en poudre ou liquide selon vos stocks
  • 220 grammes de farine
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 150 g de chunks de chocolat noir et blanc (1/2 de chaque)

La recette

1. Pendant que le four préchauffe à 180 degrés en position chaleur tournante, mélanger dans un saladier le beurre , les sucres et l’œuf. Ajouter ensuite la farine, le bicarbonate et la vanille puis terminer par le chocolat. Si vous n’avez pas de chunks, des pépites feront l’affaire mais les morceaux seront plus petits… c’est dommage !

2. Étaler la pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou un tapis de cuisson sur environ 1 centimètre d’épaisseur.

3. Faire cuire pour une dizaine de minutes en surveillant. La pâte ne doit pas être trop cuite pour que le gâteau reste moelleux. Sortir la plaque du four et laisser le gâteau refroidir sur son papier ou son tapis de cuisson en retirant la plaque du dessous pour ne pas la surcuire (ça se dit pas je crois…). Il ne vous reste plus qu’à couper des bâtonnets de cookies (des « sticks » quoi) et à les dévorer !! Pour la découpe une roulette à pizza est parfaite. A vous de décider de la taille de vos sticks en fonction de votre gourmandise…

Bonne dégustation !

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