Cette recette d’encornets au chorizo est l’aboutissement de l’inspection de mon réfrigérateur quelques minutes avant une invitation impromptue. Lire la suite
Archives des mots-clés : Chorizo
Cocos de Paimpol aux Piquillos et Chorizo
Cocos de Paimpol le retour ! Ayant stocké au congélateur des Cocos de Paimpol après la recette que je vous avais proposé ici j’ai choisi de les cuisiner d’après une recette du livre « Le grand cours de cuisine Ferrandi » Lire la suite
Encornets farcis veau chorizo
Petit voyage entre terre et mer au menu du jour. Les encornets farcis font partie pour moi des recettes mythiques que j’avais réalisé il y a trèèès longtemps et que je m’étais promise de recommencer dès que l’occasion se présenterait. C’est chose faite avec des encornets farcis au veau et au chorizo enrobés de sauce tomate épicée. Lire la suite
Risotto de coquillettes crevettes, champignons et chorizo
Dans mon grimoire de recettes à tester traîne depuis un moment maintenant une recette de paella de coquillettes dont mon amie Claire m’a depuis longtemps vanté les mérites. C’est pourtant du côté de l’Italie que je me suis tournée pour appliquer la recette du risotto milanais aux coquillettes.
J’y ai intégré quelques ingrédients qui m’ont fait de l’œil au marché, mais cette recette est parfaitement adaptable à ce qui vous inspirera. A bientôt peut-être pour la fameuse paella de coquillettes ! Pour le moment direction l’Italie ou presque avec un plat pour 4 personnes. Lire la suite