Croquettes d’aubergines – Ottolenghi

Je ne sais plus si je vous ai déjà parlé de mon addiction aux aubergines… A moins que vous ne l’ayez découverte de vous-même à la lecture des recettes de ce blog ? Lire la suite

Caponata sicilienne

Les aubergines à la mode sicilienne sont à l’honneur dans cette recette de Caponata. Lire la suite

Pain d’aubergines

Les aubergines sont de retour sur « Papilles à l’affût »! Après vous les avoir proposées farcies à la bonifacienne, en tajine et bien sûr en moussaka libanaise voici le pain d’aubergines qui sera parfait pour agrémenter vos repas de cette fin d’été. Lire la suite

Aubergines farcies à la bonifacienne

Comme promis voici une première recette corse pour faire suite à la première étape de ma carte postale gourmande de l’Ile de Beauté (par ici). Je suis revenue de Corse avec un petit livre de cuisine… que voulez-vous, on ne se refait pas ! Dans ledit livre cette recette s’intitule « Milanzane piene à a bonfifazinca »mais je ne garantis rien quant à cette traduction en corse! Lire la suite

Tajine de poulet aux aubergines

L’été est là et nous offre de belles aubergines qui associées à des tomates et des olives charnues relevés d’herbes et de citrons confits valorisent à merveille le poulet… Lorsqu’une grande tablée s’annonce j’ai le réflexe Pie ou Tajine. Lire la suite