Ottolenghi – Tamimi le retour !! Désireuse de varier un peu des traditionnelles farces pour légumes j’ai jeté mon dévolu sur cette recette à base d’agneau issue de « Jérusalem« , dont je ne vous fais plus la chronique depuis cet article ci. Il s’agit de l’interprétation des auteurs du livre d’une recette turque. Lire la suite
Archives des catégories : Papilles salées
Recettes d’entrées et plats salés
« Taboulé » estival
Pique-nique, buffet ou simple envie d’un plat complet rafraîchissant? Cette recette est faite pour vous ! Elle m’a fait de l’œil sur la couverture du « Cuisine et Vins de France » du mois de juin. Je l’ai quelque peu adaptée au gré de mes envies et du contenu de mes réserves. Lire la suite
Terrine de poissons
A la recherche d’une entrée festive, légère et rafraîchissante à base de poissons mon inspiration est allée sur cette terrine réalisée avec du saumon, de la lotte et des coquilles Saint Jacques. Cette terrine sera parfaite sur un buffet. Lire la suite
Curry de poisson
Pour changer un peu des croquettes clic j’ai choisi de travailler de travailler aujourd’hui le poisson sous forme de curry version thaïlandaise selon mon grimoire Lire la suite
Tartare saumon mangue avocat
A la recherche d’une entrée fraîche et rapide à préparer ? Ce tartare de saumon à la mangue et à l’avocat est fait pour régaler les papilles et pupilles de vos invités. Les proportions indiquées vous permettront de satisfaire l’appétit de 8 gourmands. Lire la suite