L’hiver étant toujours rigoureux, je poursuis mes petites expériences de soupes. Pour satisfaire ma dégustatrice favorite en voie de « végétarisation » une soupe idéale pour un dîner végétarien qui associe les lentilles corail et le lait de coco ainsi que quelques épices pour un petit goût exotique. La soupe est aussi consistante que goûteuse… à déguster sans modération ! Lire la suite
Kouglof traditionnel
En feuilletant le numéro 21 de « Fou de pâtisserie » mon attention a été retenue par une recette de Kouglof signée par le boulanger-pâtissier parisien Rodolphe Landemaine. Je ne vais pas faire la maline : je ne le connaissais pas. Je suite donc allée farfouiller sur son site internet. J’aurais sans doute l’occasion de faire un détour par une de ses 11 ( !!) boutiques parisiennes (celle de Tokyo attendra)… je vous raconterai ça ! Lire la suite
Filets de cabillaud sous leur croûte d’algues
Une recette toute simple et rapide à réaliser issue du livre de Nathalie Beauvais « Fait maison – Bretagne » Lire la suite
Des crêpes tout simplement
La recette de crêpes toute simple qui circule sur trois générations dans la famille est issue de « La cuisine familiale et pratique » de Pellaprat dont je vous ai parlé il y a quelques temps. Bien que connaissant la recette par cœur j’ai par curiosité pour rédiger cet article replongé mon nez dans le livre et là surprise! Lire la suite
Bouillabaisse revisitée par Fred
Je dois être honnête avec vous: j’ai entièrement piqué cette recette à mon ami Fred (celui d’Avignon qui ne connait pas la daube de sa région… vous suivez ?). Je me suis en plus permise de la simplifier puisque contrairement à lui je ne fais pas ma soupe de poissons maison. Je dois bien reconnaître que la sienne est largement supérieure à toutes celles du commerce, néanmoins je suis trop fainéante pour me lancer dans cette aventure, d’autant que j’en ai trouvé une excellente et bio de surcroît (disons qu’en lisant les ingrédients de la non bio, j’ai pris peur). Lire la suite