Recettes d’entrées et plats salés
La vraie croûte de chez Théo
Après celle de Chez Denis voici la recette de la croûte savoyarde du Chalet de Théo toujours à Châtel en Haute Savoie. Nous avons découvert cette belle adresse l’an dernier grâce à des amis que nous remercions encore de nous y avoir entraînés. Pour y venir à skis il faut être très motivé mais les efforts en valent la peine*. Lire la suite
La vraie croûte de Chez Denis
Les vacances au ski riment pour nous avec « croûte au fromage chez Denis ». Les habitués des pistes des Portes du Soleil connaissent tous Plaine Dranse à Châtel en Haute Savoie. Depuis plus de 25 ans l’auberge « Le repas du berger » est tenu par un éleveur local qui a transformé sa ferme d’alpage en restaurant d’altitude. Vous aurez tous compris qu’il se prénomme Denis ! Lire la suite
L’hiver étant toujours rigoureux, je poursuis mes petites expériences de soupes. Pour satisfaire ma dégustatrice favorite en voie de « végétarisation » une soupe idéale pour un dîner végétarien qui associe les lentilles corail et le lait de coco ainsi que quelques épices pour un petit goût exotique. La soupe est aussi consistante que goûteuse… à déguster sans modération ! Lire la suite
Une recette toute simple et rapide à réaliser issue du livre de Nathalie Beauvais « Fait maison – Bretagne » Lire la suite
Je dois être honnête avec vous: j’ai entièrement piqué cette recette à mon ami Fred (celui d’Avignon qui ne connait pas la daube de sa région… vous suivez ?). Je me suis en plus permise de la simplifier puisque contrairement à lui je ne fais pas ma soupe de poissons maison. Je dois bien reconnaître que la sienne est largement supérieure à toutes celles du commerce, néanmoins je suis trop fainéante pour me lancer dans cette aventure, d’autant que j’en ai trouvé une excellente et bio de surcroît (disons qu’en lisant les ingrédients de la non bio, j’ai pris peur). Lire la suite