Vous aviez sans doute deviné le dessert choisi pour mon dîner belge… quelle autre gourmandise sucrée symbolise mieux la Belgique que les gaufres ? Les rues de Bruges regorgent de vendeurs de gaufres, mais je n’ai pas trouvé de recette de gaufres brugeoises. Je me suis donc rabattue sur leurs petites sœurs liégeoises. Lire la suite
Je dois vous avouer que la pâte feuilletée est pour moi un petit cauchemar. Après avoir testé la recette classique : trop longue. Je suis passée par la version « inversée » qui consiste à placer le beurre à l’extérieur de la détrempe et non l’inverse : pas convaincue. Lire la suite
En souvenir d’un bien agréable séjour à Bruges l’envie d’un petit dîner à la mode belge se fait sentir. Ça tombe bien une des spécialités locales est un plat complet bien réconfortant par ces températures hivernales : la carbonade flamande. Il s’agit de viande de bœuf longuement cuite dans de la bière. Lire la suite
Alors là c’est simple : recette trouvée, essayée, dégustée, publiée… à vous de la tester ! Elle sera idéale pour vos petits déjeuners ou tea party du week-end. On sort la vaisselle Johnson Brothers et c’est « so british » ! C’est en fait LA recette de cake aux fruits confits que je cherchais. La version familiale héritée de ma maman était une bonne base, mais là c’est le top. Lire la suite
De retour de mon petit shopping gourmand je voulais vous parler de G Detou, une véritable institution pour les parisiens cuisiniers et tout particulièrement pâtissiers. La période des fêtes n’est pas idéale pour aller y musarder car tous les pâtissiers y sont en quête des ingrédients de leurs futures créations de fin d’année, à moins peut-être d’y aller le matin (le magasin est ouvert entre 8h30 et 18h30 du lundi au samedi). Autant être organisé et avoir préparé sa petite liste pour ne pas se perdre au milieu de cette caverne d’Ali Baba… ce conseil vaut en fait pour toutes les saisons ! Lire la suite