Ce gigot de lotte aux lentilles est une création de la cheffe lorientaise Nathalie Beauvais proposée dans son livre « Trop mad ». Lire la suite
Archives des mots-clés : Poisson
Gratin de poisson façon Kebbeh – Tamimi & Wigley
Qu’il s’écrive kebbé, kebbeh ou kibbeh… ce plat est un classique des tables de l’est de la Méditerranée. Lire la suite
Cabillaud rôti en croûte de coriandre – Tamimi & Wigley
Inspirations orientales pour ce délicieux cabillaud en croûte de coriandre découvert dans le superbe livre « Falastin » de Sami Tamimi et Tara Wigley. Lire la suite
Tourte au poisson et aux légumes
Les tourtes sont un de mes plats préférés : simplicité, efficacité et gourmandise garantis. En voici une nouvelle version associant du saumon, de la lotte, des coquilles Saint Jacques et des légumes. Lire la suite
Lotte au Kari Gosse
Au menu du jour une recette typiquement lorientaise : la Lotte au Kari Gosse. Lire la suite