Ce gigot de lotte aux lentilles est une création de la cheffe lorientaise Nathalie Beauvais proposée dans son livre « Trop mad ». Lire la suite
Archives des mots-clés : Lentilles
Salade de lentilles œuf mollet
Une salade simple et gourmande pour enjoliver les restes… c’est mieux que salade « j’y fous tout », non !? Et pourtant il y a un peu de ça dans cette recette. Lire la suite
Parmentier de lentilles
Lentilles et pommes de terre sont à l’honneur dans ce Parmentier végétarien. Sa recette a retenu mon attention en feuilletant le nouveau livre de l’Association Un plus bio aux éditions Terre Vivante « Je veux manger comme à la cantine bio« . Lire la suite
Soupe aux lentilles corail et lait de coco
L’hiver étant toujours rigoureux, je poursuis mes petites expériences de soupes. Pour satisfaire ma dégustatrice favorite en voie de « végétarisation » une soupe idéale pour un dîner végétarien qui associe les lentilles corail et le lait de coco ainsi que quelques épices pour un petit goût exotique. La soupe est aussi consistante que goûteuse… à déguster sans modération ! Lire la suite
Mejadra – Ottolenghi
Ce plat végétarien typique du Moyen-Orient est appelé « mjadra » dans le nord du Liban ou encore « mujaddara » dans la région de Beyrouth. J’ai découvert sa recette dans « Jérusalem » de Ottolenghi et Tamimi dont je vous ai déjà parlé dans la recette du poulet à l’oignon caramélisé publiée ici sur ce blog. Je vous renvoie à cet article pour un retour sur ce superbe livre de cuisine. Même si la recette peut paraître laborieuse elle est très simple et rapide à réaliser. Lire la suite