A la recherche d’une entrée fraîche et rapide à préparer ? Ce tartare de saumon à la mangue et à l’avocat est fait pour régaler les papilles et pupilles de vos invités. Les proportions indiquées vous permettront de satisfaire l’appétit de 8 gourmands. Lire la suite
Carte postale gourmande de Copenhague
Dans votre esprit Copenhague ne rime pas avec gourmandise? Je vous propose une petite virée gourmande dans la capitale danoise découverte au cours d’un week-end printanier afin de parcourir la ville entre monuments et haltes culinaires au fil d’une journée type.
Lire la suite
Blettes à la carbonara
Après avoir été transformées en croquettes sur les bons conseils de Yottam Ottolenghi (ici) les blettes se parent de crème, de lardons et de parmesan pour prendre des accents italiens. Lire la suite
Presque un kouglof au chocolat
Alors je vous dois d’être honnête tout de suite avec vous: cet excellent gâteau au chocolat n’a pas grande parenté avec un kouglof. Pas de levure de boulanger, pas de temps de pousse, bref pas d’aspect brioché. Mais pourquoi ce titre alors vous dites-vous? Lire la suite
Mini cake pistache cerise
Arnaud Larher est un pâtissier parisien renommé notamment pour ses cakes aux saveurs originales. Ce sont les cerises, dont je raffole, qui ont attisé la curiosité de mes papilles dans cette recette issue du dernier numéro de « Cuisine et Vins de France ». Lire la suite